蒜片辣椒麵 @ ImRebecca

賦閒在家二個月, 偶爾股市收盤後也會試著做一些料理,

(當然不是荷包蛋等級的料理. ), 或者跟著電視節目裡的大廚食譜試做.

於是打算記錄在這裡, 同時把我已有的義大利麵食譜整理一下.

第一道就是最簡單的蒜片辣椒麵.

這道常常出現在義大利餐廳menu 的麵食,

只有三種再便宜不過的食材, 在餐廳的價格郤也跟其它麵的價格差不多.

真是無商不奸.

食材: 蒜片 (刀工不好的, 切成碎粒也行), 辣椒, spaghetti ( 圓直麵, 較粗的那種, 細的是天使細麵)

我不寫分量, 因各人偏好不同, 自己愛放多少就放多少.

麵先煮熟, 取平鍋,開火, 放入少許橄欖油, (千萬不要像中式料理, 大火熱鍋熱油的) 微熱即可放入蒜片和辣椒, 略炒即可放入煮熟的麵條, 拌炒時放入塩和一點點黑楜椒, (炒到麵有點微焦, 也很好吃), 關火後再灑上香料 ( 綜合香料或巴西里), 盛盤後再灑上起士粉, 也很香.

最簡單的料理, 就不拍照片了.

ImRebecca

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